問(wèn)過(guò)不少同在廣州工作的海南朋友：久別海南，你懷念的海南美食是什么?答案驚人的一致：海南粉!回到海南，早上吃上一碗澆上濃濃鹵汁的海南粉，多少鄉愁和魂牽夢(mèng)繞都被慰藉了!

身邊海南粉的“忠實(shí)粉絲”不在少數，自從有了微信，曬吃海南粉的朋友從不間斷，一張平平無(wú)奇的照片竟然每次都能引來(lái)點(diǎn)贊無(wú)數，海南粉的魅力可見(jiàn)一斑。

海南粉

海南粉是用大米、番茨粉為原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉絲、炸魷魚(yú)絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹筍及酸菜等輔料，拌制而成。

海南粉其白如雪，其細如絲(與馳名的桂林米粉、云南過(guò)橋米線(xiàn)相比，其纖細的程度是上述米粉所不能比擬)。其食法，北方人叫“涼拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜、竹筍等。正因為海南粉的細，所拌的料才能入味，經(jīng)拌均后其味醇香撲鼻，余味無(wú)窮。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清湯或者用香蔥煮的清蔥湯，鮮香無(wú)比。也可將湯倒進(jìn)裝海南粉的碗里，更加鮮美。

海南全粉世家，是一家以經(jīng)營(yíng)海南粉為主，融匯海南各地美食小吃特色于一體的區域性餐飲連鎖品牌。全粉世家海南粉，精挑細選放心食材，秉承“顧客第一、員工第二、股東第三的經(jīng)營(yíng)理念，致力于為顧客提供良心、匠心、誠心、放心的服務(wù)。打造海南粉代表品牌。做海南粉的傳承者。咨詢(xún)熱線(xiàn)：18976989116